Torta Rovesciata ai Lamponi

Io e la mia passione per i lamponi.

Li metto ovunque: la mattina nello yogurt,  la sera nel panino e perché no, nel dolce della merenda. Leggendo una delle mie riviste di cucina preferita: "ci piace cucinare", dove questa settimana sono uscita anche io con te e ricette e inedite, sfogliando le pagine, il mio occhio è  caduto su questa torta bellissima rovesciata ai lamponi e profumata alla vaniglia. Così mi sono detta: " perché non farla per gli altri? "

Io ormai sono rigorosamente a dieta, eh si, da non crederci. 

Devo eliminare per alcuni giorni il glutine e i dolci, però voi potete tranquillamente mangiarla.

La ricetta è semplice, il dolce squisito. Io ci hi aggiunto un tocco in più, la coulis di lamponi. 

Azioniamo le fruste dai!

Vi Consiglio un Posto: Laghi Nabi

Quando mi hanno proposto questa esperienza, mi son detta: “Una come me, può mai dormire in una tenda sul lago?”. Non avevo ancora immaginato un’esperienza così unica da farmi innamorare completamente di questo fenomeno, chiamato “glamping”.

Questo é un vero campeggio a 5 stelle. Acqua corrente nel lavandino anziché sul fondo della tenda: il glamping è un campeggio glamour. 

Dormire immersi nella natura adagiati su un comodo letto anziché su un durissimo materassino isolante: il glamping unisce il contatto con la natura e la libertà di una vacanza in campeggio al comfort di un hotel a 5 stelle. Naturalmente, gli alloggi glamping si trovano in mezzo ai boschi o vicino ai laghi e sono già di per sé una vera attrazione.

Oggi vi racconto dei Laghi Nabi.

Polpette di Melanzane, Fritte, al Forno e in versione Veg

Il mio amore spassionato per le melanzane è ormai da tempo risaputo. E quando madre natura mi dona questa verdura speciale, io la utilizzo in mille modi dall'antipasto al secondo. Ma una ricetta davvero unica che fa gola un pò a tutti sono : "Le polpette di melanzane con la provola".

Quando le preparo, non faccio in tempo di sedermi che già sono finite. 

La ricetta ha origini antichissime e nascono proprio nel mio amato Sud. 

Ci sono tante versioni che differiscono da città in citt, ma anche da famiglia a famiglia. Io le preparo cosi, perfette fritte o al forno, ma anche nella variante veg.

Buon lavoro amici. 

Vi Consiglio un Posto: 3 Location Da Non Perdere a Positano

Siete stati in tanti a chiedermi dei posti carini dove poter trascorrere un weekend in relax in Costiera. Così ho selezionato alcuni luoghi ideali per godersi al meglio anche un semplice weekend a Positano. Quest’anno mai come gli altri anni, sarà un’estate tutta italiana, forse non solo l’estate, perciò godiamoci finché possiamo le bellezze della nostra terra.

In primis, vi voglio indicare il parcheggio, io ho scelto uno degli ultimi, quasi giù Positano, che per due giorni si è preso circa 35 € “Garage Mandare”. La macchina è controllata e tranquilla. 

Bucatini con Pesto di Rucola, Anacardi e Pinoli

Come ben sapete, il pesto ha origine in Liguria, tutti nella vita abbiamo mangiato e mangiamo ancora il pesto alla genovese, preparato con basilico olio e pinoli. 

Famoso e il mortaio, utensile molto antico per preparalo, anche se oggi per essere più veloci, utilizziamo frullatore. Vabbè tutto questo per dirvi che sulla mia tavola o nel mio ricettario non manca mai il pesto. La cosa bella di questa ricetta è che puoi prepararlo con qualsiasi ingrediente, l'importante è che ci sia l'olio, il formaggio e della frutta secca. 

In estate, per me, è una ricetta essenziale. Spesso ne preparo a grande quantità e lo congelo per averlo tutto l'anno. Questa volta, invece di fare il classico, l'ho preparato con rucola e anacardi. 

Mi è piaciuto così tanto, che l'ho utilizzato anche per condire l'insalata di pasta fredda.

Adesso vi dico come si fa, bastano davvero 10 minuti.