Babà Rustico Napoletano

Nel cuore della rinomata tradizione culinaria campana, spicca un tesoro gastronomico che incarna l'essenza della regione con un tocco distintivo: il Babà Salato Napoletano. Questo piatto unico combina sapientemente l'arte della panificazione con l'irresistibile aroma dei salumi e dei formaggi, creando un'esperienza gastronomica indimenticabile. Io sono solita prepararlo durante la Pasqua, ma è una valida alternativa, al pane o alla pizza rustica. Infatti spesso è sulla mia tavola, durante apertitivi o pranzi della domenica. Adesso vi dico come l'ho preparato.

Con le Mani in Pasta: Pizzeria I Masanielli

Oggi, in collaborazione con la rubrica IgersCampania, vi parlo della pizzeria "I Masanielli", di Francesco Martucci, di Caserta.
Conosco Francesco da tanto tempo e ho potuto testare la crescita e l'evoluzione della sua pizza: casertano doc, come me, ama la nostra terra e i nostri prodotti, anche se ha origini pugliesi.
La sua pizzeria è nata nel 2001, ma preparava prettamente pizza al taglio e d'asporto, con l'aiuto e la collaborazione di sua madre Maria e di suo Fratello Salvatore.

Un Viaggio Riccco di Sapori e Storia: La Sicilia

Cari amici, come promesso oggi vi racconto del mio viaggio, o meglio, della mia avventura culinaria, alla scoperta dei sapori della Sicilia, la terra dove mia nonna è nata e dove ha imparato a cucinare.

Eccoci qua, mia sorella, io e la mia "amica" reflex partiamo dall'aeroporto di Napoli con destinazione Catania, con tanta voglia di scoprire ed assaporare i frutti di questa terra di cui tanto abbiamo sentito parlare durante i racconti della nonna. Ad accoglierci ci sono mia cugina Marianna e il suo fidanzato Giuseppe detto "Pinuzzo" e saranno proprio loro a farci da Cicerone in questo viaggio.