Speedy Pollo: La Mia Cena Sfiziosa

Oggi vi parlo di un prodotto davvero buono, gli Speedy Pollo, che adoro prepararmi quando il tempo è poco ed ho una fame pazzesca.

Pollo al Vino Bianco

La ricetta di oggi è molto semplice, ma se preparata con ingredienti speciali come l'olio Dop del Cilento e il vino bianco campano, diventa un piatto davvero delizioso da far gola a tutti. Questa ricetta, il pollo al vino bianco, è solita prepararla mia madre quando durante la settimana si reca dal nostro macellaio di fiducia fuori città.

Ricordo infatti, che da sempre mia madre, fin da quando ero piccola, il lunedì si recava dal nostro macellaio antonio, che possiede ettari di terra e un allevamento di animali. Mia madre, il pollo al vino, lo cucinava in modo un po' diverso dal mio, io lo faccio marinare tutta la notte in un intingolo preparato con olio, sale, pepe e spezie varie, per rendere più morbida la carne. Per rendere il piatto completo accompagnate il tutto con delle buone patate.

Seminario di Cucina:La Cottura a Vista Innovativa

Oggi vi racconto la mia seconda esperienza in compagnia dello Chef Schettini e l'Electrolux, in un seminario di cucina organizzato dall'agenzia Teknofood di Lucia Mendola con la cottura a vista innovativa.
Lo Chef Schettini della Chef Academy, ci ha mostrato come sia possibile preparare con il libero point di Electrolux una serie di piatti appetitosi e sfiziosi, direttamente davanti a nostri ospiti mantenendo sempre un ambiente confortevole  e pulito.
Grazie al libero point dell'Electrolux abbiamo visto le varie cotture e le svariate possibilità per cucinare e servire velocemente davanti a chiunque e dovunque.
Il libero point sì compone di una serie di apparecchiature che permettono di raggiungere i risultati di una cultura professionale anche negli spazi ridotti, in modo facile e veloce. 

Pollo Ripieno Italo Americano

Anche se in ritardo di qualche mese, ho voluto preparare, con le mie mani, il tacchino ripieno in occasione della visita della mia cara amica Serena, per farle ricordare la bellissima esperienza vissuta in America per alcuni mesi.

Il tacchino ripieno, è il simbolo della tradizione culinaria del giorno del Ringraziamento osservata negli Stati Uniti d'America.

Prepararlo è stata un impresa veramente ardua. Ci sono molte ricette a riguardo, ognuno prepara il ripieno, detto anche "stuffing", con ingredienti diversi.

Io ho unito il mio gusto con alcuni suggerimenti di una amica Italo Americana.

Il vero tacchino ripieno ha una preparazione molto lunga, ho cercato di rendere questa ricetta facile e alla portata di tutti utilizzando il pollo.

Pollo al vino bianco e carciofi

Con questa ricetta di oggi, concludo il menù del compleanno di mio padre festeggiato qualche settimana fa. Oltre alla  torta salata con broccoli baresi e salsiccia e le cortecce al ragù di melanzane  ho sperimentato: "il pollo al vino con carciofi". Ci sono molte ricette da poter fare con il pollo, ma questa con i carciofi è una delle mie preferite.I carciofi sono ortaggi tipici campani e non solo, protagonisti di questo periodo autunnale, infatti li troviamo senza difficoltà al mercato o dal fruttivendolo sotto casa e li possiamo utilizzare freschi e non surgelati, per questo il pollo ai carciofi calza a pennello in questa stagione, inoltre hanno un apporto calorico veramente basso, ottimi anche per chi, come me, è a dieta.