La ricetta di oggi è un piatto a cui io sono moto
affezionata, perché mi ricorda di quando vivevo a Granada. La tortilla de
patatas è un piatto tipico della cucina spagnola, popolarissimo, tanto che
viene preparato in ogni occasione e spesso viene servito anche nei bar come
tapas per accompagnare una birra ghiacciata o un calice di vino. La tortilla
assomiglia molto alla nostra frittata di patate, la differenza sta nella
cottura, infatti la tortilla spagnola non è mai molto cotta, al suo interno il
cuore resta sempre un umido. Questa ricetta è perfetta sia come antipasto che
come aperitivo, ma può essere anche una valida alternativa per un secondo.
Io ho utilizzato un ingrediente speciale: i fiocchi di sale al limone della Falksalt, esattamente sono fiocchi di sale di Cipro aromatizzati, un’invenzione
di madre natura e del sole che vede come protagonista il mar Mediterraneo. La
particolare forma piramidale del fiocco di sale di Cipro lo rende unico ed
originale. Naturale al cento per cento, il sale in fiocchi non si agglomera e
si scioglie leggermente sui cibi, salandoli uniformemente e donando in più il
piacere. i fiocchi di sale al limone hanno un gusto
intenso e raffinato ideale sui carpacci, sui purée di verdure, insalate e pesce...da provarlo subito.
