Ciao amici, ogni volta mi chiede sempre ricette facili per fare dei biscotti perfetti e buoni da preparare per la colazione, la merenda o un semplice caffè con le amiche. Questa ricetta allora fa per voi: "Lingue di Suocera".
Il nome mi fa troppo ridere, se ci penso potrei associarlo a qualche suocera del passato, però poi ci ripenso bene, e mi dico che questi biscotti sono troppo buoni per essere paragonati ad una terribile suocera dalla lingua lunga.
Per me sono anche il biscotti del riciclo. Spesso mi resta della frolla, e allora creo questi biscotti che se conservati bene, durano per alcuni giorni.
Preparate la macchinetta del caffè.
Ingredienti :
- 250 g di farina 00
- 125 g di burro morbido
- 125 g di zucchero a velo
- 1 buccia limone grattugiato
- 1 uovo intero
- 1 pizzico di cannella ( a piacere)
- 1 pizzico di sale
- 1 lievito per dolci
- 1 confettura di frutti di bosco
In una planetaria unite la farina con lo zucchero, la cannella, il lievito pane angeli e il burro. Attivate il tutto e infine aggiungete l’uovo. Impastate a mano, create una palla e lasciate riposare in frigo per 30
Minuti.
Col matterello stendete due lingue lunghe e con un cucchiaio create un incavo dove andrete a spalmare la vostra crema preferita. Io ho scelto la confettura di frutti di bosco.
Infornate per circa 20 min a 175 gradi.
Appena cotti sfornate, fate raffreddare a tagliate la lingua in tanti tocchetti.
Spolverate con zucchero a velo e mangiateli tutti.
Buon Appetito
Ornella
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