Gratin di finocchi e gorgonzola

Vi ho mai detto che sono pazza per i formaggi? Si è così,in particolare per il gorgonzola. Non è amato da molti, ma questo formaggio crea piatti unici dai sapori forti e decisi. 

Cosi invece di fare i soliti finocchi al gratin con la besciamella, troppo pesanti e calorici, io ci metto il gorgonzola. Utilizzo quello dolce, che si presenta cremoso con un sapore leggermente piccante.

Ingredienti x 4 persone:

• 4 finocchi medi
• 30 gr. parmigiano
• 150 gr. di gorgonzola dolce
• origano q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.
• 30 gr. pangrattato
• olio q.b.

Puliamo e tagliamo i finocchi e li mettiamo a bollire per 3/4 minuti sul fuoco. Dopodiché li facciamo raffreddare.
Mescoliamo il pangrattato con il grana grattugiato e un cucchiaio di origano,distribuiamo metà dei finocchi nella pirofila cospargiamoli di pezzetti di gorgonzola e il composto di grana e pan grattato. In fine aggiungiamo i restanti finocchi, un filo d'olio e una spolverata di pangrattato, tutto in forno a 250°C per 6/7 minuti. Un contorno facile e pieno di sapore!

Buon Appetito
Ornella

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